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土井親方こだわり料理縁の画像1
縁の料理の写真2
土井親方こだわり野菜の写真

お知らせ

202406.価格改定
昨今の物価高騰の影響を受け、一部 価格改定をさせていただいております。ご理解賜りますようお願い申し上げます。
★料理教室 開催中
お料理教室のホームページを公開しました。毎月1回、最終水曜日開催です。お待ちしております。
\縁むすび/
良縁祈願の新メニュー、親方特製のおむすび、奈良茶飯のアレンジ版で新登場。その名も「縁むすび」
ご縁が長く続きますように・・・ こころを込めてにぎります!
2023.9.9
12周年
おかげ様で当店は、2023.9.9をもちまして 12周年を迎えました。
皆様との良縁に恵まれ、ひとかたならぬご厚情を賜わり誠にありがとうございます。一同、心より感謝申し上げます。
13年目もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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土井親方の こだわり料理 「縁」

素材・産地とのご縁をつなぐ旬の味
伊達藩の商業地、御譜代町の和食店です。
素材の味にこだわった料理を丁寧に作っております。
旬の味、是非ご賞味下さい。

「縁」おすすめメニュー

日本料理の道52年の親方が腕をふるい、こだわり料理の数々で皆さまをおもてなしいたします。
縁のこだわりは、「みやぎ食材伝道師」である親方の地域食材利用拡大への想いを基に、素材の味を追求した「和」の料理をお届けいたします。

本日のおすすめ せり鍋の画像
\ 本日のおすすめ 料理 /
1

\旬/の 野菜 いかがですか?

野菜、足りてますか~??
旬の野菜を親方の絶妙な塩加減でたっぷり、じゅわっ~と焼きます。

ほくほく、はふはふ・・・お酒と一緒に召し上がれ~~ (^^)/

  
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おかみさんの\ポテサラ/

本日のおすすめ 縁
おかみさんメニューも不動の人気!
おかみさんの手作りの \ ポテサラ/ です。

おかみさんにも会いにきてネ!!
本日のおすすめ 縁
【本日のおすすめ!】
【6月のおすすめ】 今が旬です!
・白なすステーキ
親方の絶妙な焼き加減で、Bigな白ナスがふわふわトロトロ、茶色のタレをまとって大変身!皮までおいしく食べられます。

・焼きソラマメ
緑が美しいソラマメ。塩がマメの風味を引き出します。

 縁むすび 

縁むすびの画像
良縁祈願の 縁むすび 誕生!

縁特製 奈良茶飯(ならちゃめし)

お店の名前にちなんだ奈良茶飯の特製おむすび \縁むすび/

奈良県発祥の茶飯は、大豆と米をほうじ茶で炊いたものですが、縁では、縁起の良いあずき豆を使用して、ほうじ茶で炊きました。

良縁が長く続きますよう、中央には縁起物の辛子明太子で ♥ を入れました。宴のむすびにおひとついかがですか。

\ほや酢/

本日のおすすめ 縁
三陸の ほや
宮城に来たなら、ぜひ、ほやをご賞味ください。
とれたてのホヤを急速冷凍して保管しているので、
季節が変わっても鮮度良くご提供できるのです!

・ほや酢(定番の味!)かんずりと一緒に召し上がれ。

  
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\ 姿寿司 /

さんま、イワシ、アジ

さんまの姿寿司 始めました。
定番のアジ、イワシとともに大人気です。よろしくお願いします。

※姿寿司はテイクアウトもできます!
姿寿司の画像
おすすめ晩酌セット!

晩酌セット

お酒1杯と料理5品がついた晩酌セット。季節の料理で、一杯いかがですか?

・おさしみ 
・季節の小鉢 2品 
・焼き魚(季節) 
・お新香
・お酒 (日本酒/ビール)1杯
お料理は日替わり、画像は一例です。
¥3,500-
本日のお酒 画像
\ 本日のおすすめ 日本酒 /

おすすめ日本酒

うまいお酒で楽しい”縁会”をどうぞ! 

●島根 出雲富士 純米 しぼりたて 生 800円
 富士酒造(島根県) 
山田錦の上品な甘味と旨みが引き出されていながらも、キレも良い純米酒

●山形 ばくれん 吟醸超辛口 700円
 亀の井酒造(山形県鶴岡市)
軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質です。
※全国の特約店の中でも約10店舗のみしか取り扱うことのできない限定酒

●岩手 AKABU(アカブ)F  吟醸生酒 800円
 赤武酒造(岩手県盛岡市) 
『F NEWBORN』Fとは『For you』のF。あなたのために日々美味しく飲める酒を、という想いで醸された逸品
  
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本日のお酒 画像
\ 本日のおすすめ 日本酒 /

おすすめ日本酒

日によってオススメのお酒が変わります。
うまいお酒と酒に合うおつまみで”縁会”を演出いたします。 メニューに無いお酒もあるかも。お店でお気軽にお声がけください。

●島根 出雲富士 純米 しぼりたて 生 800円
 富士酒造(島根県) 
山田錦の上品な甘味と旨みが引き出されていながらも、キレも良い純米酒

●宮城 栗駒山 特別純米 800円
 千田酒造(宮城県栗原市)
軽快でさわやかな口当たりと若葉のようなすがすがしさで食事を彩ります。

●山形 ばくれん 吟醸超辛口 700円
 亀の井酒造(山形県鶴岡市)
軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質です。
※全国の特約店の中でも約10店舗のみしか取り扱うことのできない限定酒。
こちらもオススメ

鯛のかぶと煮

鯛のタイ

愛でたいお話 桜鯛の季節 脂ののった鯛の頭は鯛兜(たいかぶと)と言い貴重です!その一匹の鯛兜の中から二つしか取れない鯛のタイ‼はとても目出度い

ドリンクメニュー

ドリンクメニュー1画像

ビール・ウィスキー・焼酎

2024.3月より一部価格改定となります。価格はすべて税込です。

お食事メニュー2画像

日本酒・ワイン

銘酒を揃えております。※仕入状況により在庫は変動します

小見出し

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お食事メニュー

お食事メニュー1画像
素材の味を引き出す親方の絶妙な手さばきで、旬の食材がおいしく大変身、お客様の胃袋をつかみます!     ※価格改定2024.6月
お食事メニュー2画像
お店のお料理もテイクアウト可能です。(焼き魚、だしまき玉子など)ご相談ください。             ※価格改定2024.6月

小見出し

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こだわり料理

「縁(en)」のこだわりの食材を使ったおすすめメニューは日替わりです。リクエストいただければ即効メニューにも応相談!

みぞれ鍋画像
ピリ辛 麻婆茄子
親方の手打ちそばの画像
親方の手打ちそば
出汁巻き玉子の画像
出汁巻きたまご(5種)
おさしみ5点盛の画像
おさしみ
もつ煮込み画像
特製煮物
焼き魚の画像
焼き魚
さんまの姿寿司の画像
サンマの姿寿司
生イワシの姿寿司の画像
原木しいたけ
おさしみ5点盛の画像
大泉ポークみぞれ鍋
おさしみ5点盛の画像
鯛かぶと焼き
煮穴子の棒寿司の画像
煮穴子の棒寿司
ソラマメ焼きの画像
ソラマメ焼き いかのポテサラ
おさしみ5点盛の画像
鮎の姿寿司
おさしみ5点盛の画像
ほや酢
野菜の贅沢焼き(季節)
縁むすび
blog

★お料理教室 開催中!

毎月1回、最終 水曜日は 旬の食材で料理教室
●講座はセミナー形式で単発開催、カウンターを囲んでお料理のポイント、手順などを解説しながら、親方が調理します。
●受講者の調理実習はございません。
●メモ、動画撮影などはご自由に行えます。
●料理ができたら全員で実食、質疑応答を行います。
●定員8名まで

お酒(日本酒)

日本酒は「本日の日本酒」として地元の銘酒をご用意しております。(¥650~)
他、ビール、焼酎、ウィスキーなど、おいしいお酒が皆さまをお待ちしております。 隠し酒はお店で発表です!

田酒ラベル
伯楽星ラベル
会津娘ラベル
掌ラベル
日高見ラベル
もっきり画像
出羽桜ラベル
飛露喜ラベル
米鶴ラベル
もっきり画像
もっきり画像
本日のお酒 画像

【食材】産地・生産者とのご縁・こだわり

POINT

うまい料理は良い食材から

わんぱく玉子、原木しいたけ、にんじん、たけのこ、日辺のトマト・・・、
食材が生き生きと育つ産地にみずから足を運び生産者とのご縁を深め、納得した食材で、素材の味を最大限に引き出す料理を研究しております! 採れたて野菜の素晴らしさをぜひ味わっていただきたいです。
野菜画像

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常連さんに伺いました。
親方の料理でイチオシは?

  • だし巻きたまご

    「だし巻きたまご」 という声は最多でした。
    こだわりの食材「わんぱくたまご」(山形県鶴岡市)を使った一品です。

    ★わんぱくたまご・・・山形県鶴岡市羽黒町の「わんぱく農場」で育った鶏の卵です。
    ●特長:ミネラル豊富な月山の伏流水、四季折々の旬の野菜、米ぬか・大豆などの自家製造発酵飼料を食べて愛情たっぷりにのびのび育った鶏が生む卵で、コレステロールが低く、ビタミンEたっぷりの卵です。

    ●栄養:一般の卵よりタンパク質約5%、ビタミンEが約63%多く、一般の卵ではほとんど検出されないコリン(脂質代謝を促進する)、DHA(ドコサヘキサエン酸)(健康維持や思考力、記憶力の維持などの働き)が含まれ、脂質約10%、コレステロールが約20%少ない。卵黄の盛り上がりが高い卵です。

    出汁巻きたまごの画像
  • 最初に出るお通し2品

    最初にお出しするお通しは2品。ひと手間かけた珍しいものが出てくるので感心します、という声が。
    (例)セリの根の天ぷら、特製煮物、ホヤのにぎり寿司、・・・ 
    親方の丁寧な仕事っぷりを舌で味わってください。
    季節のお通しの画像
  • うなるほどウマい「姿寿司」

    「さんま」をはじめとする姿寿司シリーズは、みなさんのうなり声が聞こえるほどです。
    「感動しています」 「親方!ウマイよ~!」 「おぉ~~~」


    その他、茶碗蒸し、カタイ焼き鳥、カレーそば、月山ラーメン、という声もありました。
    サンマの姿寿司の画像
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テイクアウト

テイクアウトご予約はこちら

まずはお電話でご相談ください
受付時間 16:00〜22:00(月・火を除く)
メールでご注文・お問い合わせ
メール確認後、折り返しご連絡させていただきます。
焼き魚、姿寿司などはテイクアウト可能です。

お電話、メール等でご注文いただき、お店にご来店にてお受取り、お会計となります。
お食事中にお店でご依頼いただいても構いません。
姿寿司は お土産用としても人気です。

※当日のご依頼の場合は、来客状況によりお引き受けできかねる場合もございます。

  
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  \旬のおさしみ/ 
 真空パック 3点盛り ¥1,080 

真空パックおさしみ画像
急速冷凍 真空パック

before

真空パック・マイナス30度で急速冷凍しております。
鮮度保持・滅菌=安全でおいしいです。

今や冷凍技術の進化はすさまじいものがあり、通常の冷凍の20倍の速さで凍らせる「凍眠(とうみん)」という急速冷凍技術を使って鮮度をKEEP。安心してお召し上がりいただけます。

※仕入状況によりおさしみの内容は変わります。ご相談ください。
おさしみ解凍盛り付け例画像
20分流水後 盛り付け例

after

< 鮮度抜群!>
流水で20分程度で解凍できます。ドリップも出ず、大葉、カイワレなどで盛り付けてください。冷凍とは思えない鮮度に驚かれるのでは?
冷凍革命ここにアリ!
キャプションを追加

小見出し

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急速冷凍 テイクアウト
食べたい時に土井親方の「縁」の味! 特別メニューなど承ります。
お気軽にご相談ください。

真空パックさしみ画像
真空パックおせち画像
真空パックおせち画像
真空パックお魚画像

親方紹介

土井 明(Akira Doi)

「みやぎ食材伝道師」3つ星認定者
「みやぎ食材伝道師」とは、地域食材の利用拡大の推進や生産者と料理人との交流を目的として設けられた制度。農業者や漁業者などのもとで一連の作業を体験した料理人に贈られます。
5品目以上体験した料理人が3つ星と認定されます。

地産地消、生産者の想いを伝える料理にこだわります。
【プロフィール】
  • 出身 山形県
  • 料理の道 52年 県の名工認定 日本料理人
  • 2023年 3人目の孫が生まれる
  • 趣味 相撲・野球観戦 
    試合のある日、相撲のある日はそわそわ、お店のTVにが気になり、料理の手が止まります(笑)
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「縁」

 
作為におぼれず
素材を生かす
目で見ずに
心でとらえる

ー精進料理の極意ー


褒状の画像
県の名工を
いただきました
平成21年、宮城県より卓越技能者に認定いただきました。ますます精進いたします。

冊子の画像
取材を受けました
宮城の水産加工品を使って、オリジナル料理をつくるという企画でした。金華さば缶じゃが、いか塩辛ととろろ芋のバター焼き、ほやせり鍋等を掲載いただきました。(冊子はお店でご覧いただけます)
土井親方の画像
笑顔
温厚で情が厚く、変わらぬ笑顔でお客様をお迎えいたします。
土井親方の画像
この道52年
52年のキャリアと、味つけ、盛り付けセンスが光ります。
小見出し
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お店

店舗情報
access

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ただいま営業中

「商い中」の貼り紙&看板に明かりが灯ったら営業開始です。火曜~日曜の17:00の開店準備は親方の日課です。皆さまのご来店、お待ちしております。
縁の外観画像

盛り塩

入り口には盛り塩を置き、邪気をはらい良い運気を運びます。これも親方の日課です。
縁の外観画像

掲示板!

窓にはおすすめメニュー等、お店の情報を掲示しております。道すがらじっくりご覧いただければ嬉しいです。

 祝 \12周年/

2023年9月9日をもちまして、「縁」は12周年を迎えました。
皆様のご厚情の賜物と心より感謝しております。今後とも益々精進してまいりますので、13年目も変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

小見出し

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アクセス

●住所
980-0804
宮城県仙台市青葉区大町2丁目13-9 
幸田ビル1F
★戦災復興記念館 玄関向かい
TEL 022-263-1030
営業時間 17:00~22:00 (LO:21:30)
●定休日
毎週 月曜日・火曜日(予約応相談)
●営業時間
17:00~22:00 (LO:21:30)
●最寄り駅
地下鉄 東西線 大町西公園駅より徒歩5分
★戦災復興記念館 玄関向かい
●その他
総席数:15席/喫煙可/貸し切り可
お会計:クレジットカード可、Rpay、d払い、AUpay PayPay
●喫煙
喫煙可能です。20歳未満の方は入店できません。
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ご来店についてご相談などがございましたら、メール、お電話にてお気軽にお問合せください。
おせちのご予約も下記よりお願いします。確認次第、ご連絡させていただきます。

★当日のご予約はお電話でお願いいたします。
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